轻度镉污染大田中蔬菜的食用安全性分析 |
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引用本文: | 李建国,陈院华,杨涛,吕贵芬.轻度镉污染大田中蔬菜的食用安全性分析[J].湖北农业科学,2019,58(17). |
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作者姓名: | 李建国 陈院华 杨涛 吕贵芬 |
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作者单位: | 江西省农业科学院土壤肥料与资源环境研究所/农业部长江中下游作物生理生态与耕作重点实验室,南昌,330200;南昌航空大学环境与化学工程学院,南昌,330063 |
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基金项目: | 江西省重点研发计划项目 |
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摘 要: | 为了筛选和培育对重金属Cd低积累、低位移、食用安全的蔬菜类型,以轻度Cd污染大田为蔬菜种植土壤环境,重点研究小白菜、大蒜和萝卜3类蔬菜共10个品种对Cd的富集与运移能力,并分析不同品种蔬菜的食用安全性。结果表明,不同类型的蔬菜对Cd的富集、运移能力不同,其中可食部位Cd的富集能力总体表现为小白菜萝卜大蒜,而Cd在植株体内由根部向地上部的运移能力总体表现为萝卜小白菜大蒜。在所检测的蔬菜可食部位中,紫皮和白皮大蒜中Cd含量均低于食品中污染物限量的国家安全标准(0.1 mg/kg),污染指数均处于警戒限范围内;而其他8个品种均受到不同程度的Cd污染,其中高梗小白菜、满身红萝卜、青皮萝卜属中度污染,其余属轻度污染。
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关 键 词: | 蔬菜 轻度Cd污染 富集运移 食用安全性 |
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