| 优质速生蔬菜——芽菜的生产技术研究 |
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| 引用本文： | 李琳.优质速生蔬菜——芽菜的生产技术研究[J].陕西农业科学,2005(2):23-26. |
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| 作者姓名： | 李琳 |
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| 作者单位： | 陕西省畜牧兽医总站饲料所,陕西,西安,710016 |
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| 摘 要： | 凡利用作物的种子在遮光或不遮光的条件下，发芽培育成幼嫩芽苗蔬菜，简称芽菜。芽菜根据其所利用的营养源，又可分种籽芽菜和体芽菜。前者主要指利用种子中贮藏的养分直接培育成幼嫩的芽或芽苗，后者多指枝条、根茎、直根中积累的养分转移而培育成嫩芽。芽菜幼嫩多汁、风味独特、营养丰富、清洁卫生、无污染易达到绿色食品的标准，而被消费者青睐。除此之外，多数芽菜具有祛病健身的功能。
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| 关 键 词： | 速生蔬菜 芽菜 生产技术 立体栽培 |
| 修稿时间： | 2004年11月17 |
Studies on the skills in production of edible seed budding |
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| Li Lin.Studies on the skills in production of edible seed budding[J].Shaanxi Journal of Agricultural Sciences,2005(2):23-26. |
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| Authors: | Li Lin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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