| 树仔菜中多酚物质的提取工艺及其清除DPPH的抗氧化作用的研究 |
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| 引用本文： | 范 琼,周 聪,赵 敏,邓爱妮,叶海辉,吴 琼.树仔菜中多酚物质的提取工艺及其清除DPPH的抗氧化作用的研究[J].热带作物学报,2014,34(9):90-93. |
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| 作者姓名： | 范 琼 周 聪 赵 敏 邓爱妮 叶海辉 吴 琼 |
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| 作者单位： | 中国热带农业科学院分析测试中心 海南海口 571101;中国热带农业科学院分析测试中心 海南海口 571101;中国热带农业科学院分析测试中心 海南海口 571101;中国热带农业科学院分析测试中心 海南海口 571101;中国热带农业科学院分析测试中心 海南海口 571101;中国热带农业科学院分析测试中心 海南海口 571101 |
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| 摘 要： | 为研究树仔菜中多酚物质的提取工艺条件并测定其提取物清除DPPH的抗氧化活性，通过单因素试验，分析不同浸提溶剂、料液比、浸提时间、浸提温度对树仔菜多酚提取量的影响，通过正交试验确定树仔菜多酚的最佳提取条件。结果表明：提取剂为蒸馏水，料液比1∶25，提取温度30℃，提取时间8 h。提取条件下，树仔菜平均多酚提取量达到17.45 mg/g；80%甲醇树仔菜提取物对DPPH自由基清除率达到93.66%，明显高于BHT。采用正交试验法优化了树仔菜多酚提取工艺条件，提升了树仔菜多酚提取量，同时树仔菜提取物具有较好的抗氧化作用。
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| 关 键 词： | 树仔菜 多酚类物质 提取工艺 抗氧化性 |
Extraction of Polyphenols from Sauropus androgynus and Its Effect on Radical Scavenging of DPPH |
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| Institution: | Testing and Analysis Center, CATAS, Haikou, Hainan 571101, China;Testing and Analysis Center, CATAS, Haikou, Hainan 571101, China;Testing and Analysis Center, CATAS, Haikou, Hainan 571101, China;Testing and Analysis Center, CATAS, Haikou, Hainan 571101, China;Testing and Analysis Center, CATAS, Haikou, Hainan 571101, China;Testing and Analysis Center, CATAS, Haikou, Hainan 571101, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sauropus androgynus polyphenols extraction antioxidation |
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