保健蔬菜——日本肉葫芦

日本肉葫芦是辽宁省从日本枥木县引进的一种高级保健蔬菜。它是一年生葫芦科植物,果实肉质雪白细嫩,含有丰富的蛋白质、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,具有健身养颜、抗衰老之功能;对高血压、肥胖症、冠心病、齿龈出血、肝炎等均有一定疗效。用其制作水饺馅,味道鲜美,还可做各种炒、凉拌等别具风味的菜肴。肉葫芦鲜品经技术加工成干条,其味醇香诱人,酷似天然香菇;制成肉葫芦果脯,质地细嫩,色泽鲜亮,晶莹剔透,味道香甜。目前,日本肉葫芦已在辽宁、吉林、甘肃、山西、广西、江苏、山东等