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| 对一起病害肉案例的思考 | |
| 作者姓名： | 李武礼 |
| 作者单位： | 中牟县兽医卫生监督检验所!451450 |
| 摘 要： | 中牟县动物检疫站接群众举报：有一伙肉品商贩由难县运往郑州的一批病害肉将途径中牟县境。本站即组织人员，在县法院和县交警队协助下子1993年2月28日晨五点半钟查获贩运的病死猪肉592公斤。该批货没有兽医卫生许可证、产地检疫证、肉品运或证。感官检验肉品色泽暗淡、有异味、变质，最大自块】司公斤，最小肉块1公斤。货主供认一条由一头猪，计病死猪326头。商贩窦菜系郑州市郊农民，肉品加工个体户，经人介绍与雅县农民孙某合伙经营。孙某在隆县低价收购病死猪剥皮剔骨后运往郑郊窦的家中精制香肠、五花肉，成品批发给郑州市花园法两家肉… |
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