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| 加工油炸辣椒脆片技术 | |
| 作者姓名： | 武深秋 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县南门街便民巷41号,110200 |
| 摘 要： | 辣椒是一种深爱人们喜爱的调味品,它含有丰富的维生索C等营养物质。辣椒除了作为蔬菜可直接食用外,还可将其加工成味美可口的油炸辣椒脆片,供应淡季市场,可使辣椒数倍增值,是农副产品加工增值的一项好门路。油炸辣椒脆片的加工技术如下:一、工艺流程辣椒→选料→清洗→去瓤→去 |
| 关 键 词： | 加工增值 加工技术 辣椒 脆片 油炸 营养物质 农副产品 调味品 蔬菜 |
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