盐城沿海地区啤酒大麦优质生产的影响因素

盐城地区具有较强的啤酒大麦生态优势，是我国啤酒大麦的重要产区，常年生产量均在20万t以上，占全国啤酒大麦总产量的15％左右，但其产量和品质往往受气候条件影响而产生很大的变数。近年来，由于受恶劣气候环境影响，产量和品质都受到了较大威胁，为了最大限度地挽回损失，应从栽培人手，变被动为主动。现就影响啤酒大麦质量的主要栽培因子及应采取的对策作分析。