| 高档育肥牛生产技术关键的分析探讨 |
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| 引用本文： | 孙金堂,孙满堂,孙佳妮. 高档育肥牛生产技术关键的分析探讨[J]. 饲料工业, 2006, 27(21): 54-57 |
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| 作者姓名： | 孙金堂 孙满堂 孙佳妮 |
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| 作者单位： | 吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司,130112,吉林长春;吉林省四平市畜牧局;铁岭农业职业技术学院组织人事处 |
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| 摘 要： | ![]()
高档牛肉的生产过程是一个系统工程．它应该包括高档育肥牛的生产及其屠宰加工两大方面。共十个环节。活牛生产的五大环节是：品种、饲料、防疫、管理和环境。屠宰加工的五大环节是：屠宰、预冷、分割（包括精修）、包装和保鲜（贮藏）。无论哪一个环节出了问题都将影响最终产品的质量。
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| 关 键 词： | 生产技术 高档牛肉 育肥牛 屠宰加工 系统工程 生产过程 最终产品 饲料 |
| 收稿时间： | 2006-09-17 |
| 修稿时间： | 2006-09-17 |
Analyses and probe of key production technology for superior quality cows |
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| Sun Jintang,Sun Mantang,Sun Jiani. Analyses and probe of key production technology for superior quality cows[J]. Feed Industry, 2006, 27(21): 54-57 |
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| Authors: | Sun Jintang Sun Mantang Sun Jiani |
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| Abstract: | ![]()
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