| 玫瑰茄花萼抗氧化物的提取工艺 |
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| 引用本文： | 李升锋,徐玉娟,张友胜,吴继军,唐道邦,温靖.玫瑰茄花萼抗氧化物的提取工艺[J].湖北农业科学,2007,46(1):133-135. |
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| 作者姓名： | 李升锋 徐玉娟 张友胜 吴继军 唐道邦 温靖 |
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| 作者单位： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室,广州,510610 |
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| 基金项目： | 广东省农业科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 通过单因素试验研究了玫瑰茄花萼抗氧化物的提取工艺,得到较佳的提取工艺条件为玫瑰茄花萼∶40%乙醇(V/V)=1∶20(W/V),提取温度75℃,提取时间1.5 h.在此条件下,得到的抗氧化物提取效率为:试剂盒法测得总抗氧化物提取效率为每克花萼4 062.51单位,FARP法测得总抗氧化物提取效率为每克花萼0.696mmolFeSO4当量,此时总多酚的提取效率为0.975%,花青素提取效率为0.074%.
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| 关 键 词： | 玫瑰茄 干花萼 抗氧化物 提取工艺 |
| 文章编号： | 0439-8114(2007)01-0133-03 |
| 修稿时间： | 09 20 2006 12:00AM |
Studies on the Extraction Technique of Antioxidant from Roselle Dry Flower |
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