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| 生鲜乳中抗生素残留的来源及控制措施 | |
| 作者姓名： | 夏冬 |
| 作者单位： | 山东省德州市畜牧局,253015 |
| 摘 要： | 鲜乳及乳制品中含有残留超过安全极限的抗生素,人食用后可产生耐药性,对易感人群更容易产生过敏反应,如恶心、腹痛、呕吐、水肿等危害极大。因此在乳品生产上,对乳及乳制品中抗生素残留受到了人们的关注。而加强生鲜奶源的管理是实现乳制品抗生素残留达到安全极限的极为重要的一环,笔者就这一问题谈谈自己的看法。1来源由于防治奶牛疾病,常内服或外用抗生素药物,致使鲜牛乳中残留抗生素。饲料厂家或奶牛场,因滥用某些药物添加剂,造成动物的产品或组织中抗菌素的超标。鲜乳被污染,例如使用了被抗生素污染的容器,优质牛乳中混入了有抗生素的牛… |
| 关 键 词： | 水肿 呕吐 易感人群 恶心 过敏反应 腹痛 耐药性 鲜乳 乳制品 抗生素残留 |
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