上海地区几种市售水产品硒含量调查

硒是人和动物的必需微量元素,参与机体内许多重要的生命活动的过程。近年研究发现,硒与人的心血管疾病、甲状腺疾病(甲状腺正常功能的维持、甲状腺素的合成和激活等都有赖于硒)、白内障、糖尿病、HIV感染、肝纤维化及其他炎性疾病、情绪、衰老等都有密切的关系。