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| 驼乳的化学成分和加工利用 | |
| 引用本文： | 陆东林,张静,何晓瑞.驼乳的化学成分和加工利用[J].中国乳业,2008(7). |
| 作者姓名： | 陆东林 张静 何晓瑞 |
| 作者单位： | 1. 新疆奶业协会 2. 乌鲁木齐奶业研究所 |
| 摘 要： | 骆驼是荒漠、半荒漠干旱地区的主要畜种，驼乳是营养丰富的食品。新疆骆驼饲养量居全国第1位，具有发展驼乳生产的资源优势。本文介绍了骆驼的主要品种、繁殖和产乳性能、驼乳的化学成分和营养价值，并对驼乳的加工利用及驼乳产业的发展提出了建议。 |
| 关 键 词： | 驼乳 化学成分 加工利用 |
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