黄淮麦区小麦籽粒锌含量差异原因与调控

小麦高产优质生产对保障我国粮食安全和人们营养健康有重要意义。通过实地调研和取样分析，研究了黄淮麦区276个田块的小麦籽粒锌含量与产量和产量构成、施肥和土壤养分、作物锌吸收利用等参数的关系。结果表明，黄淮麦区缺锌和非缺锌土壤的比例分别为42%和58%，两种土壤上的小麦籽粒锌含量分别介于16~52和17~58 mg·kg^-1，分别有7%和9%样本的籽粒锌达到推荐值40 mg·kg^-1。缺锌田块，籽粒锌含量与磷肥用量（r = -0.273，P < 0.01）、0~20 cm土壤有效磷（r= -0.283，P < 0.01）显著负相关，高低籽粒锌组的磷肥用量分别为73和137 kg·hm^-2，土壤有效磷分别为13和20 mg·kg^-1，有效锌分别为0.8和0.7 mg·kg^-1，但籽粒产量低于非缺锌土壤（7 204 和7 857 kg·hm^-2）。非缺锌田块，籽粒锌含量与磷肥用量显著负相关（r= -0.181，P < 0.05），与0~20 cm（r= 0.236，P< 0.01）和20~40 cm（r= 0.183，P < 0.05）土壤有效锌显著正相关，高低锌组的磷肥用量分别为112和145 kg·hm^-2，0~20 cm的土壤有效磷分别为29和30 mg·kg^-1，有效锌分别为3.3和2.2 mg·kg^-1。因此，在缺锌土壤上，应首先解决土壤缺锌问题，将有效锌提升至临界值1.0 mg·kg^-1以上，非缺锌土壤有效锌保持在3.0 mg·kg^-1以上，同时适当减少磷肥用量和降低土壤有效磷水平，以减少磷对小麦锌吸收的负面影响，维持黄淮麦区小麦高产并改善籽粒锌营养。

Causes and Regulation of Variation of Zinc Concentration in Wheat Grains Produced in Huanghuai Wheat Production Region of China