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| 乳中甘油骨架的来源、作用及检测方法北大核心CSCD | |
| 作者姓名： | 齐英杰郑楠王加启张养东 |
| 作者单位： | 1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所100193; |
| 基金项目： | 国家重点研发计划(2022YFD1301004);中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12);国家奶牛产业技术体系(CARS-36)。 |
| 摘 要： | 甘油骨架是乳脂的结构成分,在生理功能和医疗应用等方面起着重要作用。本文综述了乳中甘油骨架的来源、作用及检测方法,旨在为进一步深入研究乳中甘油骨架的生理作用及其与人体健康之间的关系,同时为开发更为快速、准确的检测技术提供参考。 |
| 关 键 词： | 乳脂 甘油骨架 来源 作用 检测 |
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