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| 蔬菜珍品--莼菜栽培技术 | |
| 引用本文： | 杨玉凤.蔬菜珍品--莼菜栽培技术[J].四川农业科技,2004(12):15-15. |
| 作者姓名： | 杨玉凤 |
| 作者单位： | 湖北省远安县鸣凤镇三吉巷47号,444200 |
| 摘 要： | 莼菜又称马蹄草、水葵,属睡莲科莼菜属多年生宿根水生草本植物。自古以来莼菜便被视为蔬菜中的珍品,被誉为江南三大名菜之一。莼菜主要以嫩梢及初生卷叶供食用,其地下茎富含淀粉,可制馅,嫩茎及幼叶外附透明胶质,含多种氨基酸、多糖及维生素B12,可制成莼菜罐头食用,口感滑而不腻 |
| 关 键 词： | 莼菜 蔬菜 栽培技术 宿根 卷叶 嫩梢 多年生 消肿 清热利尿 维生素B12 |
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