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| 香蕉的贮存与催熟技术 | |
| 摘 要： | 从南方运到北方的香蕉是绿色的,质地坚硬、味涩,必须经过一段时间的贮存与催熟,使香蕉内含淀粉转化为糖,生涩转变为香甜方能销售和食用。1贮存方法1.1贮存温度香蕉属热带水果,适宜贮存温度为13℃,温度高香蕉易提前黄熟或腐烂;温度低不易催熟。如贮存温度低于11℃,香蕉易受冷害, |
| 关 键 词： | 催熟技术 香蕉 贮存 淀粉转化 南方 |
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