开发果品加工下脚料及其利用途径 |
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引用本文: | 邹代林.开发果品加工下脚料及其利用途径[J].饲料工业,1988(3). |
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作者姓名: | 邹代林 |
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作者单位: | 四川省粮油科研所饲料研究室 |
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摘 要: | <正> 我国是世界生产水果的主要国家之一,一九八六年全国水果产量为1340万吨,仅次于粮食、油料和甘蔗,居我国主要农产品产量的第四位。水果经罐头厂、饮料厂加工后,其剩余物有果浆、果核、和果皮等,尤以苹果渣、葡萄渣和柑桔渣居多。每加工一吨水果,可产生400~500公斤果渣,烘干后可得干果渣120~165公斤。全国干果渣的潜在资源有160~220万吨,这是极可观的数字。
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