开放式综合设计性实验模式在食品类专业实践教学中的应用——以食品加工与质量控制综合实验课程为例

开放式综合设计性实验是将理论知识同实际生产相结合，培养学生动手能力和创新素质的重要途径。以食品加工与质量控制综合实验课程为例，从课程开设目的、实施过程和教学成效等方面探讨了开放式综合设计性实验模式在食品类专业实践教学中的应用，以期为高等学校相关专业课的实践教学改革提供参考，并为创新型人才的培养提供思路。