基于OBE理念的食品营养学课程思政教学设计与实践

以食品营养学课程为例，以工程教育专业认证为契机，运用OBE理念的逆向设计原则，将课程思政与毕业要求对应的指标点进行有效统一，确定课程目标和能力指标；开展融入思政元素的食品营养学课程教学案例设计及教学内容优化；改进课程实施过程及课程考核和达成度评价等，形成专业特色鲜明、育人成效显著的产出导向教育体系，提升学生专业技能、知识和政治素养的同时，促进课程教学持续改进。该研究可为食品科学与工程专业其他课程的思政教学提供参考。