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杂志ISSN号
PCR在食品微生物检测中的应用
作者姓名:
常世敏
作者单位:
河北工程学院食品科学技术系,永年,057150
摘 要:
PCR即聚合酶链式反应,现在已广泛应用于环境、化工、医药、食品等各个领域,本文主要叙述了PCR技术在食品微生物检测方面的应用,并详细阐述了PCR技术的基本原理。也提出了目前PCR技术在食品微生物检测中存在的问题。
关 键 词:
聚合酶链式反应
食品微生物
微生物检测
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