鸡抗沙门菌感染研究进展

沙门菌是最常见的食物源性病原菌之一,能导致人畜共患病的发生,其感染可引起鸡白痢、禽伤寒等疾病。沙门菌在鸡中可以水平传播也可垂直传播,给家禽生产和公共卫生带来极大危害。沙门菌感染是一个复杂的过程,不仅涉及细菌的毒株和毒力,宿主自身的基因表达、肠道微生物组成、品系品种等多方面因素也会影响细菌的感染进程。结合最新研究报道,文章从鸡功能基因、表观遗传修饰、肠道微生物及抗病品系品种等领域综述了鸡抗沙门菌感染的研究进展。