| 1-MCP对龙园秋李冷藏期间品质和生理特性的影响 |
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| 引用本文： | 王志华,孙希生,张志云,姜修成,王文辉.1-MCP对龙园秋李冷藏期间品质和生理特性的影响[J].保鲜与加工,2004,4(4):11-13. |
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| 作者姓名： | 王志华 孙希生 张志云 姜修成 王文辉 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院果树研究所,辽宁,兴城,125100;中国农业科学院果树研究所,辽宁,兴城,125100;中国农业科学院果树研究所,辽宁,兴城,125100;中国农业科学院果树研究所,辽宁,兴城,125100;中国农业科学院果树研究所,辽宁,兴城,125100 |
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| 摘 要： | 以龙园秋李果实为试材,在冷藏条件下,研究了不同浓度的1-MCP处理对果实多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量以及呼吸强度的影响.结果表明,1-MCP处理降低了果实PPO和POD的活性,提高了果实的硬度,延缓了可滴定酸含量的下降,显著地抑制了果实的呼吸强度,但对可溶性固形物含量无影响.1-MCP处理明显地延长了果实的贮藏时间.
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| 关 键 词： | 1-MCP 李果实 呼吸强度 PPO POD 冷藏品质 |
| 文章编号： | 1009-6221(2004)04-0011-03 |
| 修稿时间： | 2004年2月24日 |
Effect of 1-MCP on Longyuanqiuli Plum Quality and Physiological Characters During Cold Storage |
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| WANG ZHi-hu,SUN Xi-sheng,ZHANG ZHi-yun,JIANG Xiu-cheng,WANG Wen-hui.Effect of 1-MCP on Longyuanqiuli Plum Quality and Physiological Characters During Cold Storage[J].Storage & Process,2004,4(4):11-13. |
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| Authors: | WANG ZHi-hu SUN Xi-sheng ZHANG ZHi-yun JIANG Xiu-cheng WANG Wen-hui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | methylcyclopropene plum fruit respiration rate PPO POD cold storage quality |
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