| 灵芝亲本及其杂交菌株液态发酵胞外多糖理化特征及刺激Dectin-1受体和巨噬细胞活性比较 |
| |
| 引用本文： | 段语嫣,冯杰,唐传红,刘利平,谭贻,周帅,刘艳芳,张劲松.灵芝亲本及其杂交菌株液态发酵胞外多糖理化特征及刺激Dectin-1受体和巨噬细胞活性比较[J].食用菌学报,2023(3):60-67. |
| |
| 作者姓名： | 段语嫣 冯杰 唐传红 刘利平 谭贻 周帅 刘艳芳 张劲松 |
| |
| 作者单位： | 1. 上海海洋大学食品学院;2. 上海市农业科学院食用菌研究所,国家食用菌工程技术研究中心,农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌加工技术研发分中心 |
| |
| 摘 要： | 在相同条件下分别液态发酵培养赤芝(Ganoderma lucidum)G0119、G0154及其杂交菌株GZ36，比较不同发酵时间(24、48、72、96 h)所得胞外多糖的含量、重均分子量分布特征、单糖组成特征和免疫活性差异。结果表明：3个菌株的胞外液在21～26、34～44 min时间段均出现2个峰(P1、P3)，而GZ36在26～33 min时出现峰P 2。在实验范围内，随着发酵时间延长，3个菌株的不同组分含量均呈现增加趋势。发酵终点72 h的胞外多糖P1、P2、P3的重均分子量分别为5.193×106～8.957×106、4.437×106、6.033×104～8.148×104g·mol-1。与60%乙醇沉淀组分(60 E)相比，3个菌株胞外多糖的20%乙醇沉淀(20 E)组分的产量较高。与亲本菌株G0119、G0154的20E组分相比，杂交菌株GZ36的20E组分产量(0.46 g·L-1)较高，其多糖含量(82.96%)...
|
| 关 键 词： | 灵芝 胞外多糖 液态发酵 单糖组成 免疫活性 |
|
|
