我国六个产地卤虫初孵无节幼体的营养价值

对我国六个地区（河北沧州,河北黄骅,山东无棣,西藏措勒,内蒙锡林浩特,新疆巴里坤湖）所产卤虫初孵无节幼体的营养组进行了测定。结果表明,六个产地卤虫初孵无节幼体的蛋白含量为46％－53％,脂肪含量为21％－26％,除色氨酸因酸水解未测定之外,六个产地卤虫的无节幼体均含有17种氨基酸,氨基酸总量为干重的38％－445,必需氨基酸占氨基酸总量的48％－50％,六个产地卤虫无节幼体均含有较多的20：5n-3,18:3n-3含量很少,为海水型卤虫,其脂肪酸组成因产地而异,其中18:2n-6和20:5n-3的含量受产地的影响最大,西藏措勒的50:5n-3含量最高,达23．52％,内蒙锡林浩特最低为7．90％,六个产地卤虫的无节幼体均缺乏22：6n-3.