| 管式超滤膜浓缩牛乳的研究 |
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| 引用本文： | 吴士业,刘达玉.管式超滤膜浓缩牛乳的研究[J].西南农业大学学报,1998,20(1):76-79. |
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| 作者姓名： | 吴士业 刘达玉 |
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| 作者单位： | 四川轻化工学院轻工系 |
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| 摘 要： | 采用ＰＡＮ管式超滤膜进行牛乳的浓缩试验，探讨了膜孔径、压力对透液通量和截留率的影响。结果表明，超滤膜孔径对牛乳透液通量和截留率有较大的影响，压力仅显著影响透液通量。选用聚丙烯腈（ＰＡＮ）３万膜，在０．２０ＭＰａ，４５℃条件下超滤，浓缩倍数可达２．４０，平均透液通量为９．３４ｋｇ／ｍ２ｈ，蛋白质截留率在９１．１０％以上，钙、磷等矿质元素也有较高的截留率，乳糖截留率在１３．３０％以下。
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| 关 键 词： | 超滤膜（生物） 浓缩 牛乳 |
CONCENTRATION OF WHOLE MILK BY TUBULR ULTRAFILTRATION |
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| Wu Shiye, Liu Dayu.CONCENTRATION OF WHOLE MILK BY TUBULR ULTRAFILTRATION[J].Journal of Southwest Agricultural University,1998,20(1):76-79. |
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| Authors: | Wu Shiye Liu Dayu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | miliporefilters concentration /wholemilk |
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