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| 板栗羊羹和枣栗子罐头的加工 | |
| 引用本文： | 韩涛.板栗羊羹和枣栗子罐头的加工[J].农业工程技术:农产品加工,1997(11). |
| 作者姓名： | 韩涛 |
| 作者单位： | 北京农学院 |
| 摘 要： | 板栗羊羹和枣栗子罐头的加工北京农学院（１０２２０６）韩涛一、板栗羊羹加工１．工艺流程栗子—去皮—蒸煮—软化—磨浆—栗酱—红小豆—清洗—煮豆—提沙—｝→混料→熬羹→灌羹→包装→成品２．操作要求①红小豆经洗净去杂后，加入豆量的１倍～２倍水，入锅煮豆至糊烂... |
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