| 摄食不同饲料的黄鳝肌肉营养成分比较研究 |
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| 引用本文： | 陈芳,杨代勤,方长琰. 摄食不同饲料的黄鳝肌肉营养成分比较研究[J]. 水利渔业, 2004, 24(4): 21-22 |
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| 作者姓名： | 陈芳 杨代勤 方长琰 |
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| 作者单位： | 长江大学生命科学学院,湖北荆州,434025;长江大学生命科学学院,湖北荆州,434025;长江大学生命科学学院,湖北荆州,434025 |
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| 基金项目： | 湖北省科技厅重大项目(2001AA201A01),湖北省教育厅重点项目(2002A0014)资助 |
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| 摘 要： | 野生黄鳝和分别投喂配合饲料、蚯蚓、鲢肉的黄鳝的肌肉营养成分差别主要在粗脂肪,野生黄鳝的粗脂肪含量最低,摄取鲢肉的黄鳝粗脂肪含量最高,蛋白质及其它成分的差异不大。氨基酸组成差异不大,但鲜味氨基酸(谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、甘氨酸)的总量以摄食蚯蚓的较高,而以摄食配合饲料的较低。
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| 关 键 词： | 黄鳝 肌肉 营养成分 氨基酸 |
| 文章编号： | 1003-1278(2004)04-0021-02 |
| 修稿时间： | 2003-10-21 |
Comparison of the Nutritional Compositions in the Flesh of the Rice-field Eel Fed Different Feeds |
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