不同收获期对二棱啤酒大麦有关品质指标影响的初步研究

通过对几个二棱啤酒大麦品种在不同收获期条件下,种子外观(色、形)、千粒重、蛋白质含量及发芽率等有关指标变化的研究,认为适合本地生态特点的、二棱啤酒大麦的最佳收获期为蜡熟末期至完熟期,并提出了确定这一时期的方法等关键技术。