中国肉类产业发展概述

我国肉类产业发展动态，成为我国公众和世界同行极为关切的问题。其理由有二：一是由肉类业在我国国民经济中的重要性所决定。我国肉类禽蛋产业值已占国民生产总值3．7‘肛4．7％，占第一产业生产值33％~40％，它的生产发展直接关系到“三农”经济状况，其食源性物质成为居民菜篮子中重要的骨干品种。在近年的肉类经济活动中，公众已切身体验到肉类供需的不平衡性，引起肉类价格的波动对推高或拉低CPI的作用力。国人有两句俗语叫“民以食为天”和“猪粮安天下”，形象而深刻地揭示了这个道理。二是我国肉类禽蛋业发展对世界的贡献作用所决定。我国肉类产量约占世界肉类总产量的29％，居世界之首。其中猪肉约占46％，禽蛋约占39％，它的发展态势对世界肉类产业和结构及贸易经济的平稳性举足轻重。

Summary comment on domestic meat industry's development