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| 用大宗茶初制机械加工优质绿茶的工艺及其意义 | |
| 作者姓名： | 朱跃进 金伟东 |
| 作者单位： | 浙江省义乌市农业局!322000(朱跃进)，道人峰茶厂(金伟东)，杨梅岗农场(郑文兴，金云铨) |
| 摘 要： | ２０世纪９０年代以来，随着名优茶产销形势的快速发展，不少茶叶专业户放弃了大宗茶的生产，全年都加工名优茶，导致了大宗茶初制机械的闲置、浪费。针对这一情况，１９９３年，义乌市农业局分别在杨梅岗农场和道人峰茶厂进行试验，探索利用现有大宗茶初制机械（烘青茶机）加工优质绿茶（或称机制毛峰）的途径和方法，一举取得了成功并继而推广开来。如今，利用大宗茶初制机械加工优质绿茶与利用名优茶机加工名优茶，已成为义乌市用机械加工名优茶的两大特色。 一、加工工艺要求 在加工优质绿茶时，原有用于加工烘青毛茶的全套初制机械，包… |
| 关 键 词： | 大宗茶 初制机械加工 绿茶 工艺 |
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