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| 近红外光谱快速检测技术在食用油领域的应用 | |
| 引用本文： | 耿响,杨丽芳,李刚. 近红外光谱快速检测技术在食用油领域的应用[J]. 江西农业学报, 2014, 0(11) |
| 作者姓名： | 耿响 杨丽芳 李刚 |
| 作者单位： | 1. 江西出入境检验检疫局 综合技术中心 江西省红外光谱应用工程技术研究中心,江西 南昌,330038 2. 江西省农业科学院 计财处,江西 南昌,330200 3. 华东交通大学 机电工程学院,江西 南昌,330013 |
| 基金项目： | 江西省科技支撑计划项目(20133BBF60014)；国家质检总局科技项目(2013JX110)；江西省农业科学院科技项目(2012CQN014)。 |
| 摘 要： | 近红外光谱技术由于其分析速度快、信息量大、不破坏样品、无污染、操作技术要求低等特点而受到人们越来越多的关注,在众多领域得到研究和应用。综述了近红外光谱技术在食用油领域的研究和应用进展,主要包括在食用油酸值、过氧化值、脂肪酸含量、种类及掺假判定、调和油配比等多个方面的研究。虽然食用油种类繁多、近红外光谱仪器和软件的专用性不足,是造成近红外光谱技术在食用油实际检测中应用的阻碍,但随着研究的进一步深入,该技术在食用油领域一定有着广阔的应用前景。 |
| 关 键 词： | 近红外光谱技术 快速检测 食用油 |
Application of Near-infrared-spectrum Rapid Detection Technology in Field of Edible Oils |
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| GENG Xiang,YANG Li-fang,LI Gang. Application of Near-infrared-spectrum Rapid Detection Technology in Field of Edible Oils[J]. Acta Agriculturae Jiangxi, 2014, 0(11) | |
| Authors: | GENG Xiang YANG Li-fang LI Gang |
| Abstract: | |
| Keywords: | Near-infrared spectroscopy technology Rapid detection Edible oil |
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