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| 多食糙米有益健康 | |
| 引用本文： | 房建平.多食糙米有益健康[J].新农村,2007(9):29-29. |
| 作者姓名： | 房建平 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 民以食为天,食以米为先。专家认为,改善饮食习惯是根本,并且建议以糙米为主食。我国的饮食结构主要以稻谷为主。稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等组成。糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米。唐代著名中药学家孟洗在《食疗本草》中说,糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉”之功效。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用,意思是说常食糙米,不仅可以安和五脏,去病延年,而且还能润泽容颜,使青春常驻。而精白米则是糙米经过精磨,去掉外层组织剩下的胚乳,所以… |
| 关 键 词： | 糙米 健康 外胚乳 饮食习惯 饮食结构 糊粉层 稻谷 谷壳 |
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