| 柞蚕蛹油中的脂类物质组成分析 |
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| 引用本文： | 石威,庞道睿,邹宇晓,穆利霞,晏石娟,黄文洁,王卫飞,廖森泰.柞蚕蛹油中的脂类物质组成分析[J].蚕业科学,2019,45(2):269-277. |
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| 作者姓名： | 石威 庞道睿 邹宇晓 穆利霞 晏石娟 黄文洁 王卫飞 廖森泰 |
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| 作者单位： | 华中农业大学食品科技学院,武汉,430070;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广州,510610;广东省农业科学院农业生物基因研究中心,广州,510640 |
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| 基金项目： | 公益性行业(农业)科研专项;广东省现代农业产业技术体系建设项目创新团队项目;广东省现代农业产业技术体系建设项目创新团队项目;广州市科技计划;广州市科技计划;扬帆计划引进创新创业团队项目 |
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| 摘 要： | 利用正己烷、无水乙醇、乙酸乙酯和氯仿-甲醇(体积比2∶1)4种有机溶剂提取柞蚕蛹油,并对蛹油中的甘油酯、磷脂、甾醇、维生素E等脂类物质进行较为系统地分析。结果表明,柞蚕蛹油中的脂类物质主要为甘油酯,其中甘油三酯约占88%,1,3-甘油二酯(1,3-DAG)约占1%,1,2-甘油二脂(1,2-DAG)约占1.5%;脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量高,质量分数可达到80%以上,其中α-亚麻酸占40%,油酸占29%,亚油酸占7%;脂类物质中维生素E的质量分数高达382.56μg/g,主要为α-生育酚(255.00μg/g),还含有少量β-生育酚、γ-生育酚和γ-生育三烯酚;甾醇类物质主要由胆固醇和β-谷甾醇组成,其中β-谷甾醇的质量分数达到3.36 mg/g;磷脂类物质主要由溶血磷脂酰胆碱(LPC)、溶血磷脂酰乙醇胺(LPE)、磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)和磷酯酰丝氨酸(PS)组成,其中PE含量最高,达到34.82%,PS含量最低,仅占1.28%;采用质谱鉴定出18种甘油三酯,相对含量较高的依次为二油酸棕榈酸甘油酯(POO)、二亚麻酸棕榈酸甘油酯(PLnLn)和二亚麻酸亚油酸甘油酯(LLnLn),其含量分别占总甘油三酯的21.18%、14.22%和10.54%。
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| 关 键 词： | 柞蚕蛹油 甘油酯 脂肪酸 维生素E 甾醇 磷脂 |
Analysis on Lipid Composition of Antheraea pernyi Pupal Oil |
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| Shi Wei,Pang Daorui,Zou Yuxiao,Mu Lixia,Yan Shijuan,Huang Wenjie,Wang Weifei,Liao Sentai.Analysis on Lipid Composition of Antheraea pernyi Pupal Oil[J].Acta Sericologica Sinica,2019,45(2):269-277. |
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| Authors: | Shi Wei Pang Daorui Zou Yuxiao Mu Lixia Yan Shijuan Huang Wenjie Wang Weifei Liao Sentai |
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| Institution: | (College of Food Science and Technology,Huazhong Agricultural University,Wuhan 430070,China;Sericulture &Agri-food Research Institute,Guangdong Academy of Agricultural Sciences,Guangzhou 510610,China;Agricultural Biological Gene Research Center,Guangdong Academy of Agriculural Sciences,Guangzhou 510640,China) |
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| Abstract: | Shi Wei;Pang Daorui;Zou Yuxiao;Mu Lixia;Yan Shijuan;Huang Wenjie;Wang Weifei;Liao Sentai(College of Food Science and Technology,Huazhong Agricultural University,Wuhan 430070,China;Sericulture &Agri-food Research Institute,Guangdong Academy of Agricultural Sciences,Guangzhou 510610,China;Agricultural Biological Gene Research Center,Guangdong Academy of Agriculural Sciences,Guangzhou 510640,China) |
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| Keywords: | Antheraea pernyi pupal oil Triglyceride Fatty acid Vitamin E Sterol Phospholipid |
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