|
|||||
|
|
| 生活小窍门 | |
| 引用本文： | 张金海.生活小窍门[J].新农村,2002(4). |
| 作者姓名： | 张金海 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 1.巧去馒头碱味如果揭锅时,发现馒头碱味重了,只要在蒸锅里倒入二三两醋,再蒸10～15分钟,馒头就会变白且无碱味。2.去除羊肉膻味炖羊肉时,在锅里放两个扎孔的萝卜,再放入几粒绿豆,炖熟后,羊肉的腥膻味就没有了。3.米汤泡发木耳木耳若泡发不当,会“发”得又硬又小。若用烧开的米汤浸泡,泡发的木耳肥大,松软,味道鲜美。4.巧去鱼胆苦昧剖鱼时,如不小心弄破鱼胆,污染的部位就会变苦。如用酒、小苏打或发酵粉涂抹在胆汁 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |