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| 紫薯的加工與保健功能 | |
| 作者姓名： | 李悦 郭文场 刘东宝 刘佳贺 |
| 作者单位： | 1. 天津市河西区瑞斯特双语幼儿园天津 300222 2. 中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所吉林长春 130022 3. 长春图书馆吉林长春 130021 |
| 摘 要： | 紫薯可广泛用于食品、医药、化工和造纸等多个行业,可加工制造成百种工业产品和数百种食品。紫薯每加工1次便可增值1次。如加工成薯脯、薯干,可增值3～5倍;可制成饴糖38kg ,余下的薯用于酿酒7～8kg ,可增值5.6倍。如将副产品茎尖、叶柄、薯叶等制成真空包装蔬菜,将茎叶、薯渣制成饲料等加以综合利用,则效益更加可观。 |
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