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| 末期坛紫菜直接制取三级琼脂系列产品 | |
| 作者姓名： | 潘蕙文 刘兆均 王奇欣 |
| 作者单位： | 福州大学化学系(潘蕙文)，福建省水产厅(刘兆均)，福建省水产厅(王奇欣) |
| 摘 要： | 琼脂为红藻类加工产品,在食品医药等方面有广泛用途。琼脂产品外观为白色或淡黄色条状或粉状固体,按其性质和用途的不同,可分为食用琼脂、生化琼脂和琼脂素(即琼脂糖)。食用琼脂用作食品添加剂,如增稠剂、 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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