畜禽饲粮调味剂的营养作用 |
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引用本文: | 赵文翰.畜禽饲粮调味剂的营养作用[J].饲料世界,2004(2):29-31. |
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作者姓名: | 赵文翰 |
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摘 要: | 调味剂(Feed Flavor)通常也称为香味剂、诱食剂、风味剂,调味剂常含有甜味剂和香味剂。饲料甜味来自有机化合物,如蔗糖、某些多糖、甘油、醇、醛和酮,一些稀碱和无机元素也有甜味。大多数多肽、蛋白质无味,但有些天然多肽如Thaumatin、monellin等是目前已知最甜的化合物之一。饲料的香味来自挥发性化合物,其类型很多,绝大多数是低分子有机化合物。在饲料中添加调味剂可增进动物食欲、掩盖某些饲料组分的不良气味、增加动物喜爱的某种气味,从而改善饲料的适口性、增加动物采食量、提高非常规饲料资源的利用,提高动物生产性能、节约饲粮资源、降低畜禽生产成本。
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关 键 词: | 畜禽 饲料添加剂 调味剂 营养作用 产品特性 生产性能 饲料配方 |
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