| 暗纹东方鲀胃蛋白酶的分离纯化及部分性质研究 |
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| 引用本文： | 张继平,郭照良,唐冬生,陈建酬,贺顺莲.暗纹东方鲀胃蛋白酶的分离纯化及部分性质研究[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2004,30(6):526-529. |
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| 作者姓名： | 张继平 郭照良 唐冬生 陈建酬 贺顺莲 |
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| 作者单位： | 佛山科学技术学院动物科学系,广东,佛山,528231;佛山科学技术学院动物科学系,广东,佛山,528231;佛山科学技术学院动物科学系,广东,佛山,528231;佛山科学技术学院动物科学系,广东,佛山,528231;佛山科学技术学院动物科学系,广东,佛山,528231 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金项目(04011645)，佛山科学技术学院重点项目(2002032) |
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| 摘 要： | 为了探明 pH 值、温度及矿物质离子对暗纹东方鲀胃蛋白酶活性的影响效果,用暗纹东方鲀的胃为材料,经柠檬酸缓冲液抽提,硫酸铵分级沉淀,CM-纤维素离子交换柱、Sephedex G75 层析柱纯化,获得比活为 7.13μmol/(min·mg)的胃蛋白酶.酶经聚丙烯酰胺电泳,表现为单一蛋白带,经 SDS-PAGE 测得酶的亚基相对分子质量为18 600.酶水解酪蛋白的最适温度为50 ℃,在pH2.5, ℃下酶催化酪蛋白水解的Km值为0.715 mmol/L;pH5.0, 3737 ℃下酶催化 N-卞氧羰酰 L-赖氨酸对-硝基酚酯(CBZ-Lys.pNP)的 Km 值为 0.112 mmol/L.几种矿物质离子对酶活力的影响表明,Ca2+,Mn2+,Mg2+对酶有激活作用,Zn2+,Fe2+对酶有抑制作用.
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| 关 键 词： | 暗纹东方鲀 胃蛋白酶 纯化 性质 |
| 文章编号： | 1007-1032(2004)06-0526-04 |
| 修稿时间： | 2004年10月4日 |
Purification and Property of Stomach Proteinase from Fugu obscurus |
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| ZHANG Ji-ping,GUO Zhao-liang,TANG Dong-sheng,CHEN Jian-chou,HE Shun-lian.Purification and Property of Stomach Proteinase from Fugu obscurus[J].Journal of Hunan Agricultural University,2004,30(6):526-529. |
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| Authors: | ZHANG Ji-ping GUO Zhao-liang TANG Dong-sheng CHEN Jian-chou HE Shun-lian |
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| Keywords: | Fugu obscurus stomach proteinase purification property |
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