| 不同增香施肥处理对香稻产量、品质和香气风味挥发物的影响 |
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| 引用本文： | 姚祥滨,罗昊文,韦剑娇,丘鑫峰,童少杰,彭洁梅,何珍珍,段美洋,潘圣刚,田华,祁剑英,莫钊文,唐湘如.不同增香施肥处理对香稻产量、品质和香气风味挥发物的影响[J].中国稻米,2023(5):66-70. |
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| 作者姓名： | 姚祥滨 罗昊文 韦剑娇 丘鑫峰 童少杰 彭洁梅 何珍珍 段美洋 潘圣刚 田华 祁剑英 莫钊文 唐湘如 |
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| 作者单位： | 华南农业大学亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室/农业农村部华南地区作物栽培科学观测实验站/广州市丝苗香米科学与技术重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（31971843）；;广州市科技计划项目（202103000075）； |
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| 摘 要： | 于大田条件下，试验比较了2个增香施肥处理T1（传统施肥模式+馫香1号肥）、T2（香稻增香专用肥）和CK（传统施肥模式）对香稻品种青香优19香产量、品质及香气风味挥发物的影响。结果表明，与CK相比，T1和T2处理的香稻产量分别显著提高9.94%和11.94%，糙米率、精米率和整精米率亦均有提高，籽粒中2-AP(2-乙酰基-1-吡咯啉)含量分别提高11.11%和33.83%。不同增香施肥处理香稻籽粒中的香气风味挥发物（如醛类、烯类和酮类）组分存在显著差异。
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| 关 键 词： | 香稻 青香优19香 产量 品质 风味挥发物 |
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