饲养方式及营养对肉鸡肉质影响的研究进展 |
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引用本文: | 吕进宏,马立保.饲养方式及营养对肉鸡肉质影响的研究进展[J].饲料世界,2004(5):28-32. |
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作者姓名: | 吕进宏 马立保 |
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作者单位: | 华中农业大学动物科技学院,武汉430070 |
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摘 要: | 影响肉鸡肉质的因素多种多样,包括有遗传、营养、生长环境、饲养管理、性别、性成熟、屠宰加工、疾病、及运动等,本文选择了饲养方式及营养两个重要影响因素,综述了其对肉鸡肉质影响的研究进展。
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关 键 词: | 饲养方式 营养水平 肉鸡 肉质 |
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