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| 甘薯产品的开发研究 | |
| 引用本文： | 白卫东.甘薯产品的开发研究[J].中国乳业,1996(5). |
| 作者姓名： | 白卫东 |
| 作者单位： | 广东仲恺农业技术学院食品系 |
| 摘 要： | 甘薯产品的开发研究白卫东（广东仲恺农业技术学院食品系）甘薯又称红薯、红苕、番薯等，全国各地都有种植，资源极为丰富。在广大农村，红薯多是鲜食，或磨成粉食用、饲用，部分加工成粉条等。若将其深加工，开发成为系列食品，会给广大农民带来更大的经济效益。下面介绍... |
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