施用碘肥对油麦菜产量、品质及碘富集效果的影响

通过温室试验，探索不同用量的碘肥对作物产量及作物富碘量的影响。供试作物为油麦菜，碘肥来源为碘化钾，在满足油麦菜正常生长所需肥力的基础上，试验设计4个不同用量，施用方式分别为底施和喷施。试验结果表明，油麦菜对碘的富集作用明显，随着施碘量的增加油麦菜的富碘量呈逐渐增加的趋势；同时研究得出，随着施碘量的增加油麦菜的产量呈先增加后降低的趋势，碘化钾的施用量为5 g/m²时油麦菜产量最高，最高产量为49290.15 kg/hm²，施用碘化钾均能不同程度的增加油麦菜的产量，增加率分别为10.18%、1.02%和3.39%；油麦菜的Vc含量均有不同程度的增加，喷施处理对提高Vc含量效果最好，Vc含量为24.7 mg/kg；油麦菜的可溶性糖含量均有不同程度的增加，粗纤维含量和硝态氮含量在施用碘化钾后均有不同程度的降低，其中喷施浓度为0.1%的碘化钾小区油麦菜可溶性糖含量增加最高，纤维素含量和硝态氮含量最低；施用碘肥以后，土壤中碘含量均呈现出不同程度的上升，其中施用10 g/m²时土壤中碘含量最高，达到10.03 mg/kg。综上，蔬菜对碘的富集作用明显，因此，通过施加碘肥培养富碘蔬菜来防治碘缺乏病具有广阔的应用前景。