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| 六种侧耳属食用菌子实体抗氧化活性研究 | |
| 引用本文： | 陈杰,缪钱江,赵爽,刘宇,王守现,许峰. 六种侧耳属食用菌子实体抗氧化活性研究[J]. 湖北农业科学, 2015, 0(8) |
| 作者姓名： | 陈杰 缪钱江 赵爽 刘宇 王守现 许峰 |
| 作者单位： | 1. 北京市农林科学院植物保护环境保护研究所/北京市食用菌工程技术研究中心,北京,100097 2. 北京市农林科学院植物保护环境保护研究所/北京市食用菌工程技术研究中心,北京 100097;农业部都市农业(北方)重点实验室,北京100097 |
| 基金项目： | 北京市农林科学院科技创新能力建设专项 |
| 摘 要： | 比较平菇(Pleurotus ostreatus)、秀珍菇(Pleurotus geesteranus)、鲍鱼菇(Pleurotus abalones)、杏鲍菇(Pleurotus eryngii)、榆黄菇(Pleurotus citrinopileatus)和红平菇(Pleurotus diamor)6种侧耳属(Pleurotus)食用菌子实体的抗氧化作用,通过FRAP和邻苯三酚自氧化法评价6种食用菌多糖对Fe3+的还原和超氧阴离子的清除能力,检测6种食用菌中超氧化物歧化酶(SOD)的活性。结果表明,鲍鱼菇抗氧化活性最高,总抗氧化能力为327.60μmol/g,超氧化物歧化酶总活力为1 111.85 U/g,对超氧阴离子的清除能力达到66.13%,具有深度研究的价值。 |
| 关 键 词： | 侧耳属(Pleurotus) 食用菌 子实体 抗氧化活性 |
Study on Antioxidant Activities of Fruiting Bodies from Pleurotus.sp |
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| CHEN Jie,MIAO Qian-jiang,ZHAO Shuang,LIU Yu,WANG Shou-xian,XU Feng. Study on Antioxidant Activities of Fruiting Bodies from Pleurotus.sp[J]. Hubei Agricultural Sciences, 2015, 0(8) | |
| Authors: | CHEN Jie MIAO Qian-jiang ZHAO Shuang LIU Yu WANG Shou-xian XU Feng |
| Abstract: | |
| Keywords: | Pleurotus fruiting body polysaccharide antioxidant SOD activity |
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