|
|||||
|
|
| 南瓜粉(肉)在焙烤食品中的应用技术 | |
| 引用本文： | 于海杰,姚文秋,郝为民,陈大鹏.南瓜粉(肉)在焙烤食品中的应用技术[J].现代化农业,2008(5):29-30. |
| 作者姓名： | 于海杰 姚文秋 郝为民 陈大鹏 |
| 作者单位： | 黑龙江农业职业技术学院,黑龙江,佳木斯,154007 |
| 摘 要： | 南瓜中胡萝卜素、钾和磷含量丰富,较其它瓜类都高,老熟瓜中的胡萝卜素含量更高.南瓜性温,有消炎止痛,补中益气,解毒等功效.南瓜中含有能分解致癌物(亚硝胺)的酵素,经常食用可减少消化系统癌症的发病机会.另外,南瓜对高血压、动脉粥样硬化、冠心病等有疗效;南瓜还有减肥美容之功效. |
| 关 键 词： | 南瓜粉 焙烤食品 美容 减肥 疗效 冠心病 动脉粥样硬化 高血压 病机 消化系统癌症 酵素 亚硝胺 致癌物 分解 补中益气 消炎止痛 素含量 胡萝卜素 老熟 瓜类 |
| 修稿时间： | 2008年1月11日 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |