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| 酸、碱性对甲壳素脱乙酰基及水解的影响和葡胺糖的制备 | |
| 引用本文： | 郑良华,童兴龙.酸、碱性对甲壳素脱乙酰基及水解的影响和葡胺糖的制备[J].中国水产,1991(4). |
| 作者姓名： | 郑良华 童兴龙 |
| 摘 要： | 本文研究了甲壳素、壳聚糖在不同酸、碱条件下通过测定特性粘度η]来表征其对降解性能的影响及通过测定游离氨基研究其对脱乙酰基程度的影响,为壳聚糖制备选择工艺条件和应用性能提供重要参数。本文还研究了盐酸存在下彻底水解制备葡胺糖的条件,并对葡胺糖的还原性、旋光性和其衍生物葡胺 |
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