| “文椰2号”椰子外果皮中50％乙醇提取物体外清除自由基能力的研究 |
| |
| 引用本文： | 贾永立.“文椰2号”椰子外果皮中50％乙醇提取物体外清除自由基能力的研究[J].热带作物学报,2012,33(2):382-385. |
| |
| 作者姓名： | 贾永立 |
| |
| 作者单位： | 1中国热带农业科学院椰子研究所海南省椰子深加工工程技术研究中心
2国家重要热带作物工程技术研究中心 |
| |
| 基金项目： | 海南省自然科学基金（No.20806），公益性行业科研专项（No.200903026）。 |
| |
| 摘 要： | 从清除超氧阴离子自由基、还原力、清除DPPH自由基、清除羟基自由基等方面，研究“文椰2号”椰子外果皮中50％乙醇提取物的抗氧化性。结果表明，“文椰2号”椰子外果皮中50％乙醇提取物的还原能力较强，对DPPH·自由基和羟基自由基有较强的清除能力，对Fe2+的络合能力和脂质体过氧化反应的抑制作用也较强，但对超氧阴离子自由基的清除能力较弱。因此，椰子外果皮中50％乙醇提取物是一种抗氧化功效较强的活性物质，具有很好的保健功能。
|
| 关 键 词： | 椰子外果皮 乙醇提取物 自由基清除能力 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《热带作物学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《热带作物学报》下载免费的PDF全文 |
