茶叶中咖啡碱的微分脉冲阳极伏安法测定 |
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引用本文: | 俞棠棣,谌英武,汪乃兴.茶叶中咖啡碱的微分脉冲阳极伏安法测定[J].中国茶叶,1988(5). |
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作者姓名: | 俞棠棣 谌英武 汪乃兴 |
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摘 要: | 茶叶中的咖啡碱是茶叶主要化学成分之一,其分析方法通常有重量法、容量法、比色法、紫外分光光度法和气相色谱法等。这些方法的实验手续一般比较繁琐,影响因素较多,分析速度也较慢,难以适应现代研究工作的需要。应用伏安法测定茶叶咖啡碱,迄今未见报道。作者采用玻碳电极为工作电极,以阳极微分脉冲伏安法测定咖啡碱,对咖啡碱在不同介质中的电化学行为进行了研究,试验了各种茶叶样品处理方法,找到了咖啡碱测定最佳体系,应用于不同品种茶叶咖啡碱含量的测定,结果良好。试样处理好后,几分钟内即可测出结果。方法简便快速,仪器设备价廉,可作为茶叶中咖啡碱的快速分析方法。
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