| 制茶工艺与绿茶滋味品质关系研究现状 |
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| 引用本文： | 敬廷桃,钟应富,袁林颖,尹旭敏. 制茶工艺与绿茶滋味品质关系研究现状[J]. 福建茶叶, 2007, 0(4): 15-16 |
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| 作者姓名： | 敬廷桃 钟应富 袁林颖 尹旭敏 |
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| 作者单位： | 重庆市农科院茶叶研究所,永川,402160 |
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| 摘 要： | 本文对制茶工艺与绿茶滋味品质关系研究现状进行了总结,综述了绿茶加工的鲜叶摊放、杀青、揉捻和干燥对绿茶滋味品质影响的研究成果。
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| 关 键 词： | 制茶工艺 绿茶 滋味品质 |
Present status in the research on relationship between tea-making technology and flavour quality of green tea |
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| Jing Yan-tao. Present status in the research on relationship between tea-making technology and flavour quality of green tea[J]. Tea In Fujian, 2007, 0(4): 15-16 |
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| Authors: | Jing Yan-tao |
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