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| 枯草芽孢杆菌B1发酵猪骨制备多肽的条件优化 | |
| 引用本文： | 王君虹,陈新峰,周利亘.枯草芽孢杆菌B1发酵猪骨制备多肽的条件优化[J].浙江农业科学,2008(4). |
| 作者姓名： | 王君虹 陈新峰 周利亘 |
| 作者单位： | 浙江省农业科学院食品研究所,浙江杭州,310021 |
| 摘 要： | 初步筛选出枯草芽孢杆菌B1作为猪骨制备多肽的发酵菌株.通过单因素试验与正交试验优化发酵条件.结果表明,枯草芽孢杆菌Bl发酵猪骨制备多肽的优化条件为接种量4%、起始pH值7.2、温度30℃、摇瓶转速180 r/min,时间48 h. |
| 关 键 词： | 猪骨发酵 多肽 枯草芽孢杆菌 |
Study on optimization of produce peptides from swine bone by Bacillus B1 fermentation |
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