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| 鲜奶标识之争暴露乳业"短脚" | |
| 引用本文： | 许健.鲜奶标识之争暴露乳业"短脚"[J].中国牧业通讯,2003(16). |
| 作者姓名： | 许健 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 6月28日由中国奶业协会召集全国乳业巨头开的会注定要掀起2003年中国乳业的一场争论。在这个“鲜奶标识与奶业健康发展研讨会”结束之后 ,关于“奶业惊曝若干黑幕”的新闻不胫而走 ,其中焦点便是“鲜奶”与“还原奶”的问题 ,由此延伸的“巴氏消毒奶”、“超高温灭菌奶 (UHT)”等专业概念也引起了普通大众的关注。鲜奶标识引发论战与会者几乎达成了一种共识 :眼下市场上有很多“鲜奶” ,实际上是某些厂商用奶粉兑水后加工而成 ,业内称此类产品为“还原奶”。还原奶尽管对消费者健康没有影响 ,但却鱼目混珠 ,以鲜奶的名义大肆贩卖 ,侵犯了… |
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